ESTUDO DA AERAÇÃO E AGITAÇÃO NA PRODUÇÃO DE CELULASES POR Trichoderma Koningii
Nome: PATRICIA ALVES DOS SANTOS
Data de publicação: 06/12/2023
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| LAURA MARINA PINOTTI | Orientador |
Resumo: As celulases são enzimas capazes de hidrolisar a celulose, biopolímero mais abundante na natureza. Atualmente a indústria alcooleira tem dado atenção especial as celulases, visto que a hidrólise da celulose resulta em açúcares que podem ser fermentados a etanol de segunda geração. Entretanto, o custo da produção das celulases no processo de obtenção de bioetanol pode representar cerca de 40% do custo total do processo. Sendo assim, torna-se imperativo que se busquem alternativas para tornar mais viável o custo de obtenção das celulases. Na produção enzimática é possível pesquisar diferentes substratos como também as condições operacionais que maximizem a produção enzimática. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi selecionar um substrato (bagaço de cana-de-açúcar, farelo de trigo, fibra de coco, pó de café, bagaço de cana-de-açúcar + farelo de trigo) em shaker que maximize a produção de celulases a partir do fungo Trichoderma koningii e após otimizar esse meio em biorreator alterando diferentes condições de agitação (200 e 400 rpm) e taxas de aeração (0,5 e 1,5 vvm), e consequentemente encontrar o coeficiente volumétrico de transferência de oxigênio (KLa), pois o oxigênio é importante no processo de produção de celulase. Posteriormente realizar a parcial purificação/concentração por precipitação fracionada por sulfato de amônio e por solvente orgânico. Os resultados nos mostram que o pó de café é o substrato que apresentou a máxima atividade enzimática (0,182 ± 0,034 UI/mL) em 72 horas de cultivo submerso em shaker. No biorreator, utilizando o pó de café, a máxima produção enzimática foi obtida nas condições de 200 rpm e 1,5 vvm (0,392±0,004 UI/mL). Os valores do kLa aumentam com o aumento da agitação e aeração, encontrando o máximo valor de kLa de 350,26 h-1, porém esse aumento não interferiu na produção de celulases. No processo de parcial purificação por precipitação fracionada com sulfato de amônio obteve-se um rendimento máximo igual a 10,69% e fator de purificação de 1,78. Com relação a etapa de purificação com solvente orgânico o máximo rendimento alcançado foi de 35,68% e fator de purificação igual a 2,34.
